Torta salgada de brócolis

A massa desta torta pode ser folhada ou ao óleo (como é chamada na Itália). Se preferir pode usar a massa comprada mas vou deixar a receita da massa ao óleo que uso e que é muito fácil de preparar.

Ingredientes para a massa ao oléo:

– ½ copo de água

– ½ copo de óleo

– 250 grs de farinha

– sal

Preparo:

Em um recipiente, despejar a água, o óleo, uma pitada de sal e mexer. Aos poucos, adicione a farinha e trabalhe a massa até que ela absorva a farinha e que prenda consistência. Se você sentir que a massa ainda não tem consistência , adicione só mais um pouquinho de farinha. Ela é uma massa elástica e não pode ficar dura.

Pronta a massa, vamos para o recheio.

Ingredientes para o recheio:

– Brócolis

– Bacon

– azeite

– alho, sal, pimenta do reino

– mozzarella

 

 

1° Cortar , lavar e ferver, rapidamente, os brócolis em água salgada. Eles precisam ser apenas pré-cozidos. Tire-os da água e deixe-os coar.

2 ° Refogar o azeite, o alho e o bacon. Se preferir, retire o alho. Adicione os brócolis, sal e pimenta do reino. Refogue tudo rapidamente tomando cuidado para que os brócolis não se desmanchem.  Retire do fogo e deixe esfriar.

 

 

3° Abra a massa  sobre um papel vegetal e coloque-a na assadeira fazendo buraquinhos no fundo com a ajuda de um garfo.

 

   

 

4° Espalhe um pouco de mozzarella sobre a massa e em seguida coloque o refogado de brócolis com bacon. Finalize colocando o resto da mozzarella sobre o recheio e feche as bordas da massa.

 

 

Pré-aqueça o forno a 180° C e leve ao forno por aproximadamente 25/30 minutos.

 

 

É pronto!!!